隨著人們生活品質的提高,食品行業也不斷發展,人們對安全無毒健康的天然色素更加重視。果蔬種類繁多,是食用色素行業的巨大能源之一,從果蔬中提取天然色素,具有食用安全性,而且還有部分營養價值及保健作用。
現在天然色素的制備大部分采取蒸發濃縮、溶劑提純、浸提等傳統技術,而存在能源消耗高、溶劑需要回收、過程操作復雜等問題。果蔬是食品色素的主要來源之一，采用果蔬色素提取設備中膜分離技術，可以有效節約能源，提高品質。
果蔬色素提取膜濃縮分離設備采用膜過濾技術種類
1、超濾用于發酵生產色素的澄清，替代了傳統澄清方法，它能將大分子懸浮物及蛋白進行有效截留，而讓澄清的色素提取液滲透通過膜進入滲透液另一側。
超濾是膜分離的一種，目前國內也已經將超濾技術應用于一些新型果蔬汁飲料的生產中。在產品質量上明顯優越于其他方法。
2、納濾用于色素常溫下的濃縮或除水，通常與蒸發器聯用或取代蒸發器，過濾時將水及部分小分子雜質通過膜而色素成分則被截留濃縮。
采用新工藝膜技術優勢說明
果蔬色素提取膜濃縮分離設備應用膜技術可回收濾液中剩余色素，提高回收率，同時經過濾后的濾液雜質少且清澈透明。而納濾膜在常溫條件下進行濃縮也避免了升溫蒸發對色素的破壞，提高成品質量，節省生產成本。
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