海南物料澄清過濾設備
茶葉中所含的茶多酚、兒茶素等,是藥用價值很高的藥物,茶飲料產品市場廣闊,開發茶飲料系列產品具有重要的意義,但由于我國茶飲料工業起步比較晚,工藝設備比較落后,大多數生產企業采用以茶葉為原料,直接萃取茶中可溶性的方式加工方式。
傳統茶飲料的工藝
茶葉-萃取-降溫—濾布粗濾--硅藻土過濾/離心機- -調配-滅菌-灌裝
傳統茶飲料存在的問題和影響因素:
茶飲料傳統過濾設備,過濾不均勻,過濾精度不夠,易導致蛋白果膠、鞣質、細菌等透過,是導致后期渾濁和沉淀的主要原因,另外多酚物質的絡合沉淀沒有處理*也是渾濁的原因之一。
附:影響茶飲料沉淀的因素
1、水質 鐵離子影響很大
2、原料 茶葉的種類,加工,采集等
3、萃取 溫度時間茶水比例等
4、過濾 過濾元件的選擇非常重要
5、調配 PH還有抗氧化劑的選擇
技術簡介:
超濾膜的孔徑一般為1000Da-50nm,而茶葉提取液中的容易產生沉淀的大分子蛋白,膠體,細菌的分子量大都在幾萬乃至幾十萬以上,超濾可以截留這部分物質,起到很好的澄清,除菌等效果。
茶飲料膜過濾技術工藝(目前大公司采用的工藝):
茶葉-萃取-冷卻-碟片離心-儲罐-茶飲料超濾膜過濾設備-澄清液-定量罐-調配罐-滅菌-灌裝
海南物料澄清過濾設備的優勢:
1、超濾膜截留精度高,是任何傳統過濾所不能比擬的優勢,可以很好的解決沉淀和渾濁問題
2、純物理分離過濾,不改變物料性質,不改變飲料口感
3、膜的使用壽命長,不容頻繁更換濾芯和耗材
4、自動化程度高,操作極為簡便。
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